nombre científico del aguacate

Hojas: aceite esencial con estragol-metilchavicol, alfa-pineno y otros terpenos, flavonoides y taninos. Con dos árboles: injertar en uno ‘Pollock’ y ‘Catalina’ y en el otro ‘Manteca’ y ‘Choquette’ y se lograría producción desde mayo hasta diciembre. . Las semillas empiezan a brotar aproximadamente treinta días después de sembradas. También se puedehablar de una «mini-estructura» o una «mini-escalera» de clones para fomentar en un patio, en una pequeña parcela. Posicion de las hojas en el tallo: Alterna, Grupo de Investigación Sostenibilidad, Infraestructura y Territorio -SITE-, Catálogo virtual de flora del Valle de Aburrá por UEIA (2014) se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional, 0 - 1000 msnm, 1001 - 1500 msnm, 1501 - 2000 msnm, La madera se emplea en la fabricación de embarcaciones, construcciones pesadas y muebles, Alimento para la fauna, Restauración ecológica, Retiros de quebrada, Parques, Vías peatonales, Orejas de puente, Glorietas, Edificios institucionales, Por su cambio masivo de hojas se debe plantar lejos de desagües y alcantarillas, Morales y Varón (2013), Morales y Varón (2006), Alcaldía de Medellín (2011), Gómez (2011), Gómez, Toro y Piedrahita (2013), Idárraga et al. 'Wilson Popenoe' (Grupo A, raza antillana). Especies de frutales cultivadas en Cuba en la Agricultura Urbana. Persea americana var. En México también se aprovechan las hojas de aguacate para sazonar los Frijoles y envolver algunas carnes que van a ser asadas. Otros nombres comunes En Veracruz también lo llaman huaya de monte (Los Tuxtlas); luín, en Chiapas y Campeche; zitsmuk, en maya, en Yucatán; cuerillo en Chiapas; cautivo, frijolillo en Oaxaca. Agua 73,23 g ,Energía 160 kcal ,Proteína 2,00 g Lípidos Totales (grasa) 14,66 g Cenizas 1,58 g, Carbohidratos 8,53 g, Fibra 6,7 g Azucares, total 0,66 g, Sucrosa 0,06 g, Glucosa (dextrosa) 0,37 g, Fructosa 0,12 g, Lactosa 0,00 g, Maltosa 0,00 g, Galactosa 0,10 g, Almidón 0,11 g, Calcio 12 mg, Hierro 0,55 mg, Magnesio 29 mg, Fósforo 52 mg, Potasio 485 mg, Sodio 7 mg, Zinc 0,64 mg, Cobre 0,190 mg, Manganeso 0,142 mg, Fluor 7,0 mcg, Selenio 0,4 mcg, Vitamina C, (Á. ascorbico) 10,0 mg, Tiamina 0,067 mg, Riboflavina 0,130 mg, Niacina 1,738 mg, ,. Se cosecha en octubre y noviembre; el ‘Alemán‘, oriundo del municipio de Yaguajay, que se cosecha entre diciembre y febrero, de raza antillana, así como el «Fomento 2000», valioso clon tardío, obtenido en el municipio homónimo, de Sancti Spíritus. Disponible en: Nombre científico de Persea americana. La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial, ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamaño de la fruta.Las semillas deben provenir de frutas sanas, de buen tamaño, cosechadas directamente del árbol. El aguacate tiene un valor nutritivo equivalente al de una porción de carne. Nombre científico de Persea americana. S.F.Blake, Persea americana var. Consultado 14 de agosto de 2012 en Software Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist, CD. En Perú se le conoce como Palta o Palto, que procede de la voz quechua Pallta. El aguacate posee más de 100 variedades y clones divididos en varios grupos: Raza Guatemalteca, Razas Antillanas, Razas Mexicana. Se cosecha de septiembre a noviembre. Consultado 14 de agosto de 2012. En la cosmetología se utiliza para la piel y el cabello con excelentes resultados. Nombre común AGUACATILLO Familia ULMACEAE Nombre científico Ampelocera hottlei (Standl.) Standl. Consultado. Disponible en: Basónimo anterior de Persea americana. Este tipo de clon se comporta mejor en alturas superiores a 500 msnm, aunque se le ha visto producir muy bien en el municipio de Jagüey Grande y en zonas altas de Ciénaga de Zapata. Su nombre científico es Persea Americana. Las variedades Antillanas (Pollock, Fairchild, Nelan, Russell, Simmond, Catalina, Princesa, Waldin), menor desarrollo y las variedades de la raza Mexicana (Mexicola, Ganter, Duke, Fuerte y Puebla), menor desarrollo en comparación con todos los clones. guatemalensis L.O.Williams. El primero se cosecha entre la segunda quincena de julio y todo agosto y el segundo de octubre a diciembre. . La gastronomía mexicana resulta pródiga en el uso del aguacate con fines culinarios. La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto. También pueden incluirse dentro de este grupo las variedades: Nelan, Russell y Simmonds, las cuales pertenecen al grupo A. Las variedades: Linda, Tonnage, Schaff, Choquette, Luiz de Queiroz, Monroe y Taylor pueden sembrarse en alturas comprendidas entre los 500 a 1.500 mts. Mez: Etimología: Persea, nombre utilizado por Teofrasto en honor a Perseo el semidios de la mitología griega, para designar un árbol de oriente; caerulea, del latín caeruleatus, que significa teñido de azul: Sinónimo -Nombre común: Aguacatillo Se conocen cientos de recetas de este alimento: desde una sencilla ensalada hasta un exótico Mousse de aguacate. En España se aclimató, sobre todo en Málaga, Murcia, Valencia y Cataluña. ​ Los frutos del aguacate contienen, como promedio, 80% de agua; 1,12% de proteínas; 12,8% de grasas ; 1,3 % de azúcares totales ; 2,3% de otros carbohidratos; 1,5% de fibra cruda; 1,15% de cenizas. 'Suardía' (Grupo B, raza guatemalteca). Todos sus valores contribuyen a avalar el genuino lugar que ocupa en nuestra mesa y con gran regocijo lo asumimos como elemento definitorio de la riqueza alimentaria de Cuba y del mundo. Es recomendable cortar la parte angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta parte del largo total, para ayudar así a la salida del brote y para hacer una primera selección, ya que el corte permite eliminar las semillas que no presenten el color natural blanco amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro daño. Las variedades: Princesa, Waldin, Fairchild y Pollock se recomiendan para ser sembradas en zonas inferiores a los 700 mts. Sin embargo, su destino culinario es mucho más abarcador. Disponible en: Variedades de Persea americana. Disponible en: Nombre científico de Persea americana. Disponible en: Distribución de Persea americana. Allí se dice que hasta la comida más modesta se convierte en algo muy especial con su acompañamiento. Una pizca de sal y unas gotas de limón, para evitar su oscurecimiento y pronunciar su sabor, constituyen sus mejores compañeros. Consultado 14 de agosto de 2012. Persea americana. La misma no constituye la única alternativa. Persea gratissima var. 'Manteca' (Grupo B, raza antillana). Su nombre se deriva de Ahuacatl, palabra náhuatl que significa «testículos de árbol». Se cosecha en noviembre y diciembre. Con el aguacate se pueden preparar diversas salsas, purés, sopas frías, Ensaladas, rellenos, Pizzas, Flanes, Batidos y Helados. Especie originaria de México y la única de importancia desde el punto de vista económico de la familia Lauraceae. Se cosecha de diciembre a marzo. Mez. nubigena (L.O.Williams) L.E.Kopp, Persea gratissima var. Ahuaca, y una más para referirse a la palta o aguacate. Por sus atributos estaba prohibido durante las fiestas religiosas prehispánicas, en las que se debía guardar castidad. Desciende los valores del colesterol indeseable y eleva los niveles de colesterol «bueno». Aguaco, otra forma de denominar a esta fruta. Disponible en: Rodríguez Nodals, Adolfo A y Sánchez Pérez, Pedro. Consultado 14 de agosto de 2012. No es compatible con otros productos ácidos ni con huevos. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, vitaminas A, C, E y varias del complejo B; así como diversos minerales sobresaliendo el calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo. Su nombre se deriva de Ahuacatl, palabra náhuatl que significa «testículos de árbol». En Roma, en el Jardín del Pincio, dos árboles de aguacate quedan como recuerdo de Maximiliano, quien enviaba a su ministro en Italia el regalo de una cesta de aguacates. Uno de los clones más conocidos y de gran aceptación es el Catalina. Los aztecas creían que el aguacate poseía propiedades afrodisíacas y lo vinculaban con los dioses de la fertilidad, razón por la que desempeñó un papel sagrado. Aguacate en España, Guatemala, El Salvador Colombia. Disponible en: Clones de Persea americana. Los españoles se encargaron de su propagación hacia otras regiones de América y hacia las zonas más cálidas del Viejo Mundo. En ese caso la pulpa del aguacate se mezcla con estos ingredientes y se añaden generalmente unas gotas de Limón, Cilantro, Ajo y Sal. En la medicina tradicional se considera un fruto prodigioso. Se cosecha de marzo a mayo. El famoso cronista de la historia de la conquista, don Gonzalo Fernández de Oviedo, confundió los aguacates con las Peras al llamarlos «perales salvajes de la Tierra Firme». Para alturas superiores a los 1.500 mts, pueden sembrarse variedades de la raza Mexicana o sus híbridos: como Fuerte y Puebla.[11]. drimyfolia (Schltdl. 'Catalina' (Grupo A, raza antillana). (2013), SAO (2009), AMVA y UNAL (2014). Aguacate (Persea americana). El aguacate es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. Características; Familia: Lauraceae: Nombre científico: Persea caerulea: Autor (Ruiz & Pav.) Su pulpa es una valiosa fuente de energía, proteínas y minerales. drymifolia (Cham. Se cosecha en julio y agosto. El aguacate Hass o palta Hass son los nombres comunes del fruto de Persea americana pertenecientes a la variedad "Hass", originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Hass en la Habra, California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial. Mucho antes de la llegada de los españoles el aguacate formaba parte de la dieta de los habitantes del continente americano. Otras figuras de la época pusieron énfasis en las características de la planta, así como en sus formas de consumo, propiedades medicinales y alimenticias. En una pequeña parcela con doce árboles, con un árbol de cada uno de los clones enunciados en la figura se asegura cosecha en todo el año. sobre el nivel del mar. El aguacate, una delicia saludable. Se cosecha en Cuba desde noviembre hasta marzo, con un máximo en febrero/ marzo. Sinonimias Celtis hottlei Standl. Consultado 14 de agosto de 2012. La palabra aguacate proviene del náhuatl ahuacatl y podría traducirse como “testículos de árbol“. & Cham.) La mexicana resulta inconfundible por el olor y sabor a anís de sus hojas. Los aztecas creían que el aguacate poseía propiedades afrodisíacas y lo vinculaban con los dioses de la fertilidad, razón por la que desempeñó un papel sagrado. Los clones criollos presentan un gran desarrollo, las variedades de la raza guatemalteca (Choquette, Yon, Linda, Luiz de Queiroz, Monroe, Schaff), tienen un desarrollo menor. Consultado 14 de agosto de 2012. Existen clones surgidos espontáneamente en patios y parcelas a partir de semillas botánicas, que tienen un inmenso valor potencial para sustituir clones clásicos, como el ‘Arturo’ de Trinidad, de raza antillana, (excelente para final y principio de año y de mayor tamaño que el ‘Suardía’); el ‘Chacón’, perteneciente al grupo A y a la raza antillana, de gran calidad, oriundo de Las Casimbas, en Villa Clara. Autores de Persea americana. Es recomendable consumirlo con las frutas dulces y las ácidas, excepto la piña. En la actualidad, se propaga el clon Hass, del Grupo B, de tamaño «personal» y alta calidad, conocido a nivel mundial por ser el más utilizado en la exportación. Disponible en: Sinonimia de Persea americana. En Perú se le conoce como Palta o Palto, que procede de la voz quechua Pallta. Aguacate es el nombre común con que se conoce a esta generosa planta de la familia de las lauraceas; ... nombre científico de la principal especie cultivada, es originaria de las zonas altas del centro y del este de México, así como de las partes altas de Guatemala. El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. También conocido con el nombre de Palta en varios países de Suramérica. Persea nubigena var. Los aguacates son utilizados abundantemente en cosmética para el cuidado de la piel, especialmente el cuidado del cutis. También se dice que la cáscara de aguacate aplicada directamente en las sienes sirve para aliviar los dolores de cabeza. Aguacate, palta, cura, avocado o abacate. Además, por su valor botánico, curiosidad y calidad, es necesario preservar los clones ‘García # 1’, del Grupo A, raza antillana y el ‘Collinson’, de raza guatemalteca, unisexual femenino. Publicado en: The Gardeners Dictionary: . Las variedades: Russell, Catalina, Fairchild, Winlowson, y Tonnage, crecen erectas, aspecto columnar; mientras que las variedades; Pollock, Simmonds, Nelan, Princesa, Choquette, Schaff, Monroe, Luiz de Queiroz, tienden a crecer en forma esférica.[12]. eighth edition s.n. & Schltdl.) Fruto: contiene vitaminas A y E, lípidos, proteínas, carotenoides, glucósidos y sesquiterpenos. angustifolia Miranda, Persea americana var. Nombre científico. La infusión de sus hojas se emplea para curar la fiebre, los cólicos menstruales y la Migraña. El Aguacate (Persea americana Mill. En fecha reciente se ha comprobado que el aguacate es el vegetal que contiene más carnitina, un ácido aminado que interviene en el metabolismo del músculo cardíaco, por lo que se está usando en el tratamiento de cardiopatías y en la falta de apetito. De allí se conoce el famoso Guacamole, formado por tres elementos legítimos: aguacate, Tomate y Chile. Persea americana fue descrita por el horticultor y botánico británico Philip Miller y publicada en The Gardeners Dictionary: eighth edition en 1768. ), forma parte de la familia Lauraceae, parte de los árboles más antiguos que contienen flores. En la figura se puede apreciar un prototipo de estructura de clones para lograr cosecha todo el año. Algunos apuntan que esos helados se preparaban con las nieves de la montaña, en lugar de hacerlo con hielo artificial. Otra variante podría ser plantar una arboleda con ocho clones: ‘Catalina’, Choquette’, ‘Buena Esperanza’, ‘Suardía’, ‘Manteca’, ‘Itzamná’, ‘Wilson Popenoe’ y ‘Pollock’. En un a plantación mayor se pueden hacer intercalamientos de clones , en base a los grupos dicogámicos A y B con un 75% del clon preferente y un 25% del asociado, teniendo en cuenta una alternativa de clones mayor. Se cosecha en mayo y junio. Es una fruta neutra. 'Buena Esperanza' (Grupo B, raza antillana). Por su riqueza en grasas, se usan frecuentemente para la elaboración de cremas para la piel seca o mascarillas para las arrugas. Por sus atributos estaba prohibido durante las fiestas religiosas prehispánicas, en las que se debía guardar castidad. La palabra Aguacate es derivada del idioma náhuatl ahuacatl, cuyo significado es «testículos de árbol». Generalmente las plantas están listas para ser trasplantadas al vivero, a los treinta días después de la germinación. Nombre Científico: Persea americana El aguacate es originario de Mesoamérica, que abarca las regiones de México y Guatemala, y la palabra "aguacate" deriva de la lengua náhuatl "aoacatl" o "ahuacatl". 'Itzamná' (Grupo B, raza guatemalteca). En Cuba se emplea básicamente en ensaladas, cortado en elegantes rebanadas o en grandes dados. En esa región existe un pueblito prehispánico llamado Tulyehualco, ubicado al pie del Iztaccíhuatl y del Popocatépetl, con la hermosa tradición de preparar múltiples variedades de helados de sabores de frutas y otros menos clásicos de aguacate, Pepino, pétalos de Rosa, Apio, Nopal, etc. Inmediatamente después de cortadas, se siembran en el semillero previamente preparado colocándolas sobre el extremo ancho y plano de modo que la parte cortada quede hacia arriba. 3ra Edición (Corregida y aumentada), https://www.ecured.cu/index.php?title=Aguacate&oldid=3553193. Consultado 14 de agosto de 2012. Este valioso frutal, bastante propagado en Cuba, tiene una riqueza de variabilidad extraordinaria; muchos de sus clones se han hecho «clásicos» y se recomienda que no pueden faltar, en una colección que pretenda lograr cosechas todo el año,las variedades siguientes: Es importante conservar clones de las tres razas reconocidas: antillana (la más adaptada al país), mexicana y guatemalteca. Consultado 14 de agosto de 2012. 'Choquette' (Grupo A, raza antillana). Con un sólo árbol: injertar los clones ‘Catalina’, ‘Choquette’ y ‘Pollock’, de ese modo se obtendrían cosechas desde julio hasta diciembre. Disponible en: Basónimo de Persea americana. En la actualidad se aprecia como un valioso manjar y su fama ha adquirido carácter universal. Su viabilidad dura hasta tres semanas después de extraída de la fruta. Ciertas variedades de aguacate poseen cualidades antirraquíticas y un alto poder vermífugo. Semillas: contiene ácidos grasos, almidón y otros carbohidratos, glucósidos, esteroides y proantocianinas. Belice, Bolivia, Brasil, Camerún, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Filipinas, Gabón, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Tanzania, Trinidad y Tobago, Venezuela.[13]. El uso del aguacate en la cocina resulta verdaderamente extenso. Dentro de las recomendadas para su cultivo en escala comercial se encuentran: Princesa, Linda, Tonnage, Schaff, Choquette, Luiz de Queiroz, Monroe, Taylor, Waldin, Fairchild y Pollock. Presenta un valor creciente en el mercado internacional, debido no sólo a las amplias posibilidades para el consumo fresco y procesado, sino también a su carácter de materia prima para la extracción de aceite de amplia utilización en la industria cosmética.[1]. Sus virtudes medicinales han sido corroboradas por la ciencia, por la notable presencia de sustancias que nutren y ayudan a nuestro organismo en la prevención de enfermedades. Aunque también se le conoce como palta-en países como Chile y Uruguay- y como pagua en Cuba. El aceite que se extrae del hueso o semilla se puede aplicar en el cabello para evitar su caída y también en fricciones para aliviar la gota y el reumatismo. Debe consumirse maduro, pero no descompuesto, ni tampoco como postre, ni acompañado de picante o pimiento. Pantoténico 1,389 mg, Vitamina B 6 0,257 mg, Folatos, total 81 mcg, Fólico 0 mcg, Vitamina B 12 0,00 mcg, Vitamina A 146 UI, Retinol 0 mcg, Vitamina E, (alfatocoferol) 2,07 mg,, Tocoferol, beta 0,05 mg, Tocoferol, gamma 0,33 mg Tocoferol, delta 0,02 mg, Vitamina K, (filoquinona) 21,0 mcg, Ácidos grasos saturados 2,126 g, Á. grasos monoinsaturados 9,799 g, Á. grasos polinsaturados 1,816 g, Colesterol 0 mg, Estigmasterol 2 mg, Campesterol 5 mg, Beta-citosterol 76 mg, Triptofán 0,025 g, Treonina 0,073 g, Isoleucina 0,084 g, Leucina 0,143 g, Lisina 0,132 g, Metionina 0,038 g, Cistina 0,027 g, Fenilalanina 0,232 g, Tirosina 0,049 g, Valina 0,107 g, Arginina 0,088 g, Histidina 0,049 g, Alanina 0,109 g, Á. Aspártico 0,236 g, Á. Glutámico 0,287 g, Glicina 0,104 g, Prolina 0,098 g, Serina 0,114 g ,Caroteno, beta 62 mcg, Caroteno, alfa 24 mcg. Consultado 14 de agosto de 2012. macrophylla Meisn. Alligator pear, literamente “pera de cocodrilo” es el nombre con el que, en algunas ocasiones se llama al avocado en los Estados Unidos. Se cosecha en julio y agosto. Consultado 14 de agosto de 2012. de altura sobre el nivel del mar.

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